Bei Pure Zenzu dreht sich alles um höchste Qualität, Transparenz und Herkunft. Unser Matcha der Güteklasse Upper Grade -1 wird sorgfältig im Herzen des japanischen Teeanbaugebiets Kagoshima ausgewählt. Diese südliche Präfektur ist bekannt für ihren fruchtbaren Vulkanboden, die reine Luft und moderne, aber dennoch umweltschonende Anbaumethoden – eine ideale Kombination für den Anbau von außergewöhnlichem Tee.
Was macht unseren Matcha so besonders?
Unser Matcha wird ausschließlich aus der ersten Frühlingsernte ( Ichibancha ) hergestellt, wenn die jungen Teeblätter ihr volles Aroma entfalten. Vor der Ernte werden die Teepflanzen mehrere Wochen lang mit Tüchern beschattet ( Direktbeschattung ), wodurch die Produktion von Chlorophyll und Aminosäuren angeregt wird. Dies verleiht dem Matcha seinen charakteristischen, tiefen Umami-Geschmack und die leuchtend grüne Farbe.
Eine erlesene Mischung aus Spitzensorten
Unser Matcha besteht aus einer ausgewogenen Mischung aus drei sorgfältig ausgewählten japanischen Sorten:
-
Yabukita – Die in Japan am meisten geschätzte Rebsorte, bekannt für ihr frisches Aroma und ihren reichen Geschmack.
-
Okumidori – Sorgt für Tiefe und ein weiches Mundgefühl mit einer milden Süße.
-
Tsuyuhikari – Bringt ein raffiniertes Umami und einen hellen, lebendigen Charakter mit sich.
Zusammen ergeben diese Sorten einen Matcha, der perfekt ausbalanciert ist: vollmundig, rund und elegant.
Farbe, Geruch und Geschmack: ein sinnliches Erlebnis
-
Farbe: Ein helles, lebendiges Grün – ein Zeichen von Frische und hoher Qualität.
-
Aroma: Frisch und rein, mit subtilen Noten von jungen Blättern und Frühlingsernte.
-
Geschmack: Reichhaltiger Umami-Geschmack, harmonisch abgerundet mit einer sanften, natürlichen Süße. Keine Bitterkeit, nur ein samtweicher Abgang.
Warum Kagoshima?
Viele verbinden Kyoto mit japanischem Tee, doch einige der besten Matcha-Sorten stammen tatsächlich aus dem Süden. Kagoshima bietet ideale Wachstumsbedingungen und ist führend in Innovation und nachhaltigem Anbau. Tee aus dieser Region ist bekannt für seine Klarheit, Tiefe und Reinheit – Eigenschaften, die Sie in unserem Matcha sofort schmecken werden.
Neugierig auf den Geschmack von echtem Premium-Matcha?
Testen Sie unsere Upper Grade -1 und erleben Sie den Unterschied selbst.
Für Anfragen zu größeren Bestellmengen oder geschäftlichen Kooperationen kontaktieren Sie uns bitte unter:
📩 info@purezenzu.store